【博多之味YAMAYA】明太子美乃滋、日式高湯包輕鬆做出日式料理

by FJCM

作者:AKANE

 

【編輯食驗室】明太子美乃滋、日式高湯包輕鬆做出日式料理

福岡是日本的美食之都,想要大飽口福的您,來到福岡準沒錯!說到福岡名產,大家會想到什麼呢?FUN!編第一個想到的就是「明太子」啦!肥肥嫩嫩的明太子,不管是配飯吃或是做成義大利麵,都很受大人小孩的歡迎呀!

「やまや(YAMAYA)」是福岡地區的名店,去過福岡的讀者朋友一定對它不陌生。YAMAYA不僅有專門販售明太子商品的商店,還有牛腸鍋、明太子料理、燒肉、天麩羅、日式定食…等餐飲品牌,足跡甚至延伸至了海外,在台灣也有他們家的店面唷。

FUN!編今天要來介紹的,就是YAMAYA旗下的人氣商品「明太子美乃滋」、「日式高湯包」跟「柚子風味明太子乾」!而且FUN!編要用他們來試作幾道簡單料理,想在家輕鬆品嚐道地日本味的您,立刻囤貨囤起來!

【YAMAYA日式高湯包】料多味美少油料理 蔬菜多多豚汁

大家在日本連鎖定食店常常會看到「豚汁(とんじる)」吧?中文或可翻成「豬肉味噌湯」。只要準備一鍋日式高湯、味噌,再加入豬肉片、紅蘿蔔、白蘿蔔、蒟蒻、牛蒡絲等配料,就可以在家裡自己做超好喝的豚汁。

【YAMAYA日式高湯包】料多味美少油料理 蔬菜多多豚汁

作法十分簡單,準備一鍋800cc的水,放入一包YAMAYA日式高湯包,煮沸後以中火煮約1~2分鐘,高湯就完成啦!然後將豬肉片、紅蘿蔔、白蘿蔔、蒟蒻切成一口大小,牛蒡切絲備用。

接著將紅蘿蔔、白蘿蔔、蒟蒻、牛蒡絲丟入高湯裡滾煮,再放入切好的豬肉片。豬肉片建議選有點油花的部位,可以增添風味喔。關火後依據個人口味放入味噌、鹽巴等調味料,起鍋後撒點蔥花。添加了肉片和許多蔬菜,而且沒有放油,簡單又健康的少油料理就完成啦。

【YAMAYA日式高湯包】料多味美少油料理 蔬菜多多豚汁

YAMAYA日式高湯包還可以這樣用!

【YAMAYA日式高湯包】料多味美少油料理 蔬菜多多豚汁

除了用滾水煮2分鐘取出高湯之外,將高湯包、水放入冰箱静置數小時,也可以製作出完美的日式高湯。出門上班前擺進去,回家後馬上可以用來煮麵、煮湯、煮火鍋、煮關東煮,是不是很方便呢?

而且YAMAYA日式高湯包使用了各地嚴選的昆布、鰹節、沙丁魚節、原木栽培香菇、枯鯖節、烤飛魚等6種食材,將包裝袋剪開後裡面的高湯粉就可以直接拿來做料理!例如可以拿來拌炒或醃漬蔬菜,或是加在蛋液裡面做成玉子燒,讓您的餐桌每天都充滿變化。

【YAMAYA明太子美乃滋】5分鐘上桌 明太子蛋沙拉

YAMAYA明太子美乃滋是絕對必買的人氣商品。FUN!編用它來做明太子風味的蛋沙拉,實在太美味了!等不及想要分享給你們!

首先,準備好水煮蛋,接著放入料理盆內將水煮蛋壓碎。壓碎的程度視個人口味調整,FUN!編喜歡有點口感,所以蛋白沒有壓得特別碎,喜歡綿密的就多壓幾下唷。

【YAMAYA明太子美乃滋】5分鐘上桌 明太子蛋沙拉

然後,視個人口味加入YAMAYA明太子美乃滋,也可以加入少許鹽巴,接著拌一拌就完成啦!和一般的蛋沙拉不同,加入了YAMAYA明太子美乃滋之後,吃得到明太子顆粒,明太子的香味在口中化開,FUN!編已顧不得卡路里,一口接一口停不下來!

做好的蛋沙拉還可以塗抹在吐司或是圓麵包上,搭配一杯香醇的咖啡、沙拉、水果,在家裡就可以悠閒享受一頓美味早餐囉!

【YAMAYA明太子美乃滋】5分鐘上桌 明太子蛋沙拉

YAMAYA明太子美乃滋還可以這樣用!

YAMAYA明太子美乃滋可用來涼拌、做料理,或是當作其他食材的沾醬。FUN!編還會拿它來沾日式唐揚雞,或是擠在蔬菜沙拉上,直接吃就十分美味。另外告訴大家一個小撇步,日本人做玉子燒時也會加點美乃滋進去,讓口感更加豐富喔。

YAMAYA明太子美乃滋的軟管設計,方便擠壓,管口的地方還做成了星星造型,增添一點小趣味。

【YAMAYA風乾明太子】柚子風味明太子乾

如果您喜歡小酌一番,YAMAYA柚子風味明太子乾絕對是最佳的下酒菜。使用了嚴選鱈魚卵,並添加了日本清酒、九州產柚子、北海道羅臼昆布、自製辣椒粉,風乾後宛如烏魚子般,將所有的美味全部凝縮在一起。可直接食用或拿來炒菜、炒飯都很適合。

FUN!編最喜歡的是明太子當中添加了柚子,更顯得清爽,而且味道更有層次。喜歡明太子的您不妨試試看喔。

【YAMAYA風乾明太子】柚子風味明太子乾

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