เหตุผลที่ต้องใช้กาต้มน้ำเครื่องโลหะนัมบุ + วิธีทำน้ำร้อนดื่มที่แสนอร่อย

โพสต์โดย FJCM เมื่อ


กาต้มน้ำเหล็กหล่อของเครื่องโลหะนัมบุซึ่งเป็นที่นับหน้าถือตาของญี่ปุ่น หากคุณเติมน้ำร้อนลงไป ธาตุเหล็กจะละลายมาผสมในน้ำและคุณจะได้รับธาตุเหล็กในปริมาณที่เหมาะสมตามธรรมชาติ ยิ่งคุณใช้มากเท่าไหร่ สีก็จะยิ่งเปลี่ยนและรสชาติของเหล็กก็ออกมามากขึ้นเท่านั้น ซึ่งก็เป็นความเพลิดเพลินอย่างหนึ่งของการใช้งาน บรรณาธิการ FUN! JAPAN ที่อาศัยอยู่ในญี่ปุ่นและเรียนรู้ประเพณีและวัฒนธรรมญี่ปุ่นทุกวันจะมาบอกเหตุผลว่าทำไมคุณควรเลือกใช้เครื่องโลหะนัมบุ (กาต้มน้ำ) ฉันยังจะแนะนำสูตรการทำน้ำร้อนดื่มที่ฉันได้เรียนรู้มาระหว่างที่อยู่ในญี่ปุ่นด้วย


นำข้อดีของญี่ปุ่นยุคเก่ามาสู่วิถีชีวิตสมัยใหม่

นำข้อดีของญี่ปุ่นยุคเก่ามาสู่วิถีชีวิตสมัยใหม่

เมื่อก่อนเคยมีอิโรริในบ้านญี่ปุ่น อิโรริเป็นเตาไฟที่ทำขึ้นบนพื้นที่สี่เหลี่ยมจัตุรัสที่ตัดออกจากพื้นห้อง ใช้สำหรับก่อไฟสำหรับเวลาที่อากาศหนาวเย็นและเพื่อการทำอาหาร จึงใช้ในการต้มน้ำด้วยการอุ่นกาต้มน้ำเหล็กบนเปลวไฟดังที่แสดงในภาพด้านบนด้วย ปัจจุบันหาเตาไฟอิโรริได้ยากแม้จะอยู่ในบ้านตามชนบทของญี่ปุ่นก็ตาม ฟังแล้วรู้สึกเหงาเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสัมผัสถึงวัฒนธรรมอันอบอุ่นของญี่ปุ่นได้ด้วยการชงชาในกาต้มน้ำเหล็กหล่อค่ะ

เป็นกาต้มน้ำเหล็กหล่อจากจังหวัดอิวาเตะ แต่ฉันได้มาพบที่เกียวโต

It's an iron kettle from Iwate prefecture, but I encountered it in Kyoto

ประวัติความเป็นมาของเครื่องโลหะนัมบุนั้น กล่าวกันว่าเริ่มต้นในกลางศตวรรษที่ 17 เครื่องใช้ในครัวของญี่ปุ่นที่มีมานานเกือบ 400 ปี ปัจจุบันเป็นงานฝีมือดั้งเดิมของจังหวัดอิวาเตะในภูมิภาคโทโฮคุ มีน้ำหนักมาก แต่นักท่องเที่ยวนิยมซื้อเป็นของที่ระลึกกันค่ะ

เมื่อฉันไปเกียวโตเมื่อฤดูใบไม้ผลิที่ผ่านมา ฉันได้ดื่มชาที่ร้านกาแฟ ตอนนั้นฉันได้รับการต้อนรับด้วยชาร้อน ๆ ที่ต้มด้วยกาต้มน้ำของเครื่องโลหะนัมบุ ฉันหลงรักความงามของรูปร่างของมัน ทางร้านเล่าให้ฉันฟังว่า “เครื่องโลหะนัมบุนั้นเริ่มต้นในกลางศตวรรษที่ 17 เมื่อผู้ครองแคว้นนัมบุแห่งจังหวัดอิวาเตะเชิญปรมาจารย์กาต้มน้ำจากเกียวโตไปยังโมริโอกะในจังหวัดอิวาเตะเพื่อทำกาต้มน้ำสำหรับพิธีชงชา” ฉันจำภาพความสุขของการเชื่อมต่อระหว่างจังหวัดอิวาเตะและเกียวโตผ่านเครื่องโลหะนัมบุได้ดีเลย เป็นหนึ่งในความสุขของการเดินทางค่ะ

รสชาติก็นุ่มนวลมาก

รสชาติก็นุ่มนวลมาก

อ้อ เหตุผลที่ทำไมกาต้มน้ำเครื่องโลหะนัมบุ = ภาชนะโลหะนัมบุได้กลายเป็นส่วนหนึ่งชีวิตประจำวันนั้น ในตอนแรกมีจุดประสงค์เพื่อการบริโภคธาตุเหล็กตามธรรมชาติค่ะ ฉันได้ยินมาว่าเหล็กคุณภาพสูงในภาชนะโลหะนัมบุจะละลายในเครื่องดื่มและเข้าสู่ร่างกายเพื่อลดการขาดธาตุเหล็กค่ะ

พอฉันใช้มันทุกวัน ฉันสังเกตว่ารสชาติของน้ำร้อนที่ต้มในกาต้มน้ำที่ทำจากสแตนเลสหรือภาชนะเคลือบ enamel นั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับน้ำร้อนที่ต้มในเครื่องโลหะหล่อนัมบุ เมื่อน้ำเดือด ไอออนของเหล็กที่ละลายจากด้านในของกาต้มน้ำเหล็กจะทำปฏิกิริยากับคลอรีนที่เหลือเพื่อย่อยสลายและขจัดคลอรีน ส่งผลให้กลิ่นของน้ำประปาหายไปและมีรสชาติที่อ่อนโยนลง คุณสามารถเพลิดเพลินกับน้ำร้อนสำหรับทั้งกาแฟและชาได้เลยค่ะ

สูตรการทำน้ำร้อนดื่มที่ถูกต้องและสูตรพิเศษ

<วิธีทำน้ำร้อนสำหรับดื่มธรรมดา>

  1. ใส่น้ำลงในกาต้มน้ำเครื่องโลหะนัมบุ ปิดฝาแล้วตั้งไฟให้ร้อน
  2. เมื่อเดือด ให้ถอดฝาออกแล้วต้มทิ้งไว้
  3. ต้มต่อไปประมาณ 10 ถึง 15 นาทีจากนั้นก็พร้อมดื่ม

<สูตรน้ำร้อนสำหรับดื่มพิเศษ>

  • น้ำมะนาวร้อนสำหรับดื่ม: บีบน้ำมะนาว 1/2 ลูก
  • น้ำขิงร้อนสำหรับดื่ม: ใส่ขิง 2-3 ชิ้น
  • น้ำร้อนใส่น้ำมันสำหรับดื่ม: เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

南部鐵瓶熱開水的煮法與追加口味變化

การใช้กาต้มน้ำเหล็กหล่อที่เป็นสนิมง่ายและหนักในวันที่วุ่นวายอาจเป็นเรื่องที่ฟังดูไม่สมเหตุสมผล อย่างไรก็ตาม ด้วยการใช้กาต้มน้ำเหล็กหล่อของเครื่องโลหะนัมบุซึ่งเต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และประเพณี และการดูแลอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เป็นสนิมบ่อย ๆ ฉันก็ชอบกาต้มน้ำเหล็กนี้มากขึ้นเรื่อย ๆ ปัจจุบันสินค้าประเภทต่าง ๆ มีจำหน่ายที่ห้างสรรพสินค้าในโตเกียวและร้านขายของที่ระลึกสำหรับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่มาญี่ปุ่น ลองดูกันนะคะ

นอกจากกาต้มน้ำเหล็กหล่อเครื่องโลหะนัมบุแล้ว FUN! JAPAN Select Shop ยังจัดจำหน่ายกาน้ำชาเหล็กหล่อเครื่องโลหะนัมบุซึ่งมีรูปทรงน่ารักและกลมกล่อม ใช้โอกาสนี้ไปชมกันนะคะ!



แชร์โพสต์นี้



← โพสต์ที่เก่ากว่า โพสต์ที่ใหม่กว่า →


0 ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

Thai
Thai