【博多之味YAMAYA】明太子美乃滋、日式高湯包輕鬆做出日式料理

福岡是日本的美食之都，想要大飽口福的您，來到福岡準沒錯！說到福岡名產，大家會想到什麼呢？FUN!編第一個想到的就是「明太子」啦！肥肥嫩嫩的明太子，不管是配飯吃或是做成義大利麵，都很受大人小孩的歡迎呀！

「やまや（YAMAYA）」是福岡地區的名店，去過福岡的讀者朋友一定對它不陌生。YAMAYA不僅有專門販售明太子商品的商店，還有牛腸鍋、明太子料理、燒肉、天麩羅、日式定食…等餐飲品牌，足跡甚至延伸至了海外，在台灣也有他們家的店面唷。

FUN!編今天要來介紹的，就是YAMAYA旗下的人氣商品「明太子美乃滋」、「日式高湯包」跟「柚子風味明太子乾」！而且FUN!編要用他們來試作幾道簡單料理，想在家輕鬆品嚐道地日本味的您，立刻囤貨囤起來！

【YAMAYA日式高湯包】料多味美少油料理蔬菜多多豚汁

大家在日本連鎖定食店常常會看到「豚汁（とんじる）」吧？中文或可翻成「豬肉味噌湯」。只要準備一鍋日式高湯、味噌，再加入豬肉片、紅蘿蔔、白蘿蔔、蒟蒻、牛蒡絲等配料，就可以在家裡自己做超好喝的豚汁。

作法十分簡單，準備一鍋800cc的水，放入一包YAMAYA日式高湯包，煮沸後以中火煮約1～2分鐘，高湯就完成啦！然後將豬肉片、紅蘿蔔、白蘿蔔、蒟蒻切成一口大小，牛蒡切絲備用。

接著將紅蘿蔔、白蘿蔔、蒟蒻、牛蒡絲丟入高湯裡滾煮，再放入切好的豬肉片。豬肉片建議選有點油花的部位，可以增添風味喔。關火後依據個人口味放入味噌、鹽巴等調味料，起鍋後撒點蔥花。添加了肉片和許多蔬菜，而且沒有放油，簡單又健康的少油料理就完成啦。

除了用滾水煮2分鐘取出高湯之外，將高湯包、水放入冰箱静置數小時，也可以製作出完美的日式高湯。出門上班前擺進去，回家後馬上可以用來煮麵、煮湯、煮火鍋、煮關東煮，是不是很方便呢？

而且YAMAYA日式高湯包使用了各地嚴選的昆布、鰹節、沙丁魚節、原木栽培香菇、枯鯖節、烤飛魚等6種食材，將包裝袋剪開後裡面的高湯粉就可以直接拿來做料理！例如可以拿來拌炒或醃漬蔬菜，或是加在蛋液裡面做成玉子燒，讓您的餐桌每天都充滿變化。

YAMAYA明太子美乃滋是絕對必買的人氣商品。FUN!編用它來做明太子風味的蛋沙拉，實在太美味了！等不及想要分享給你們！

首先，準備好水煮蛋，接著放入料理盆內將水煮蛋壓碎。壓碎的程度視個人口味調整，FUN!編喜歡有點口感，所以蛋白沒有壓得特別碎，喜歡綿密的就多壓幾下唷。

然後，視個人口味加入YAMAYA明太子美乃滋，也可以加入少許鹽巴，接著拌一拌就完成啦！和一般的蛋沙拉不同，加入了YAMAYA明太子美乃滋之後，吃得到明太子顆粒，明太子的香味在口中化開，FUN!編已顧不得卡路里，一口接一口停不下來！

做好的蛋沙拉還可以塗抹在吐司或是圓麵包上，搭配一杯香醇的咖啡、沙拉、水果，在家裡就可以悠閒享受一頓美味早餐囉！

YAMAYA明太子美乃滋可用來涼拌、做料理，或是當作其他食材的沾醬。FUN!編還會拿它來沾日式唐揚雞，或是擠在蔬菜沙拉上，直接吃就十分美味。另外告訴大家一個小撇步，日本人做玉子燒時也會加點美乃滋進去，讓口感更加豐富喔。

YAMAYA明太子美乃滋的軟管設計，方便擠壓，管口的地方還做成了星星造型，增添一點小趣味。

如果您喜歡小酌一番，YAMAYA柚子風味明太子乾絕對是最佳的下酒菜。使用了嚴選鱈魚卵，並添加了日本清酒、九州產柚子、北海道羅臼昆布、自製辣椒粉，風乾後宛如烏魚子般，將所有的美味全部凝縮在一起。可直接食用或拿來炒菜、炒飯都很適合。

FUN!編最喜歡的是明太子當中添加了柚子，更顯得清爽，而且味道更有層次。喜歡明太子的您不妨試試看喔。

如果您喜歡YAMAYA的商品，現在在FUN! JAPAN Select Shop也買得到啦。

FUN!編幫您整理好了，歡迎參觀選購♪